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        原料粉碎設備廠介紹食用菌菌種污染的原因

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        原料粉碎設備廠介紹食用菌菌種污染的原因

        發布日期:2016-08-04 作者: 點擊:

            我國種植食用菌的范圍非常廣,各地都可以種植食用菌?,F在種植食用菌一般使用食用菌機械。拌料、制種、裝袋同時進行。雖然現在使用機械進行制種、種植,減少了食用菌污染概率,但是在實際生產中,還是會出現食用菌菌種出現污染的情況。因其這些情況出現的愿意是什么呢?
         ?。?)滅菌不徹底:培養料滅菌不徹底會造成雜菌污染,一般3-5天即可出現污染現象
         ?。?)接種操作不規范:食用菌接種過程需要嚴格的無菌操作,如操作不規范則極易造成培養料的雜菌污染。污染的雜菌一般是接種室空氣中雜菌、菌袋表面的雜菌以及接種人員的體表雜菌等。操作不規范引起培養料污染的特點,是雜菌在培養料表面生長,一般發生在菌袋開口處以及接種處。
         ?。?)菌種帶雜菌:用于擴大培養的原種本身必須是純菌,這樣才能保證菌種的單一性。如果菌種本身不純,可造成批量污染,生產中的一批菌種中,集中在一起的菌種都出現污染,而且污染的部位在菌種塊處,污染出現較早,接種3-5天即可出現。
         ?。?)培養室不潔凈:培養料不潔凈、空氣不流通、室內潮濕,也可感染雜菌。這種情況下污染率相對較低,但隨著培養時間的延長,污染率會逐漸增加。

          香菇有干香菇和新鮮香菇兩種,購買香菇之后,保存香菇非常重要,今天,我們就來介紹下香菇的保存方法,儀干香菇為例。
          很多人有買了好多香菇,由于沒有進行很好的保存,導致香菇出現變質等問題,下面是我們為大家總結的香菇保存方法,希望對您有用。
          一、干燥儲存,香菇無論是鮮香菇還是干香菇他們的吸水性強,當香菇中水量高時就容易氧化發生霉,造成他們不易貯存。所以我們要將香菇干燥后再進行儲存。儲存容器內可以放入適量的干木炭或塊狀石灰等吸食濕劑,吸濕防潮。
          二、密封儲存。氧化是香菇質變的過程,所以我們要制造出切斷供氧的環境,就可以抑制其氧化變質。我們可用陶瓷缸或鐵罐等可密封的容器來盛放香菇,同時容器應內襯食品袋。 菌包生產線設備.原料粉碎設備.菌包滅菌。在存放的過程中要盡量少開容器口,封口時要排出食品袋內的空氣,當然有條件的可以用抽氧充氮袋貯存。
          三、低溫儲存。香菇必須在通風低溫處儲存,Z好可把裝香菇的容器密封后放于冰箱或冷庫中儲存。
          四、避光儲存。紅外線會使香菇升溫,紫外線會引發光化作用,而加快香菇變質。所以必須避免在強光下儲存香菇,同時也要避免用透光材料進行包裝。
          五、單獨儲存。香菇不僅能吸水還具有極強的吸附性,容易竄味,必須單獨貯存,同時不用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器儲存香菇

          香菇的保存方法就為大家介紹到這里,如果您想了解更多香菇保存內容,記得關注我們。瀏覽我們的額網站能了解更多食用菌相關知識。


        相關標簽:菌包生產線設備.原料粉碎設備.菌包滅菌

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